lawar

Lawar Bali dalam Perspektif  Sosial Budaya, Gizi dan Keamanan Pangan

REDAKSIBALI.COM – Lawar merupakan salah satu makanan tradisional Bali yang digemari oleh penduduk lokal dan wisatawan. Ni Putu Eka Trisdayanti dari Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali dalam penelitiannya menyimpulkan lawar terkait erat dengan sosial budaya Bali. Lawar memiliki fungsi religi, alat komunikasi, dan menunjukkan identitas budaya. Selain kandungan gizinya yang baik,  masyarakat Bali juga memanfaatkan lawar  sebagai sarana promosi. Trisdayanti mengungkapkan tantangan dalam memajukan lawar adalah keamanan bakteri..  Permasalahan tersebut